Полина Ефимова об иронии судьбы, любви к работе, стереотипах, профдеформации
Расскажите, как развивалась ваша карьера и почему вы выбрали именно индустрию путешествий?
Отличный вопрос, который мне пока никто не задавал, почему-то. Мне было 7 лет, глубокий советский союз. Родители привезли меня за путёвкой в Крым, тогда это была улица Желябова, Центральное Бюро Путешествий и Экскурсий (теперь Большая Конюшенная). Я запомнила ту обстановку – как оказалось, навсегда. К слову – в отличие от многих, кто хочет быть космонавтом\доктором\учителем, в детстве я не хотела быть никем конкретным. Знала только, что хочу работать с людьми, и чтобы мне пригодились знания английского языка: я прикладывала максимум усилий именно в этом направлении, потому что всегда чувствовала, что он мне пригодится. По окончании факультета Туризма и Гостиничного хозяйства в ИНЖЭКОНе по иронии судьбы я и оказалась в том самом «Центральном Бюро» из своего детства – по факту это стало моим первым официальным местом работы, хотя до этого были круизы и сезонная работа гида с английским языком.
Работа в отеле — это постоянный стресс, внештатные ситуации, запросы клиентов и многое другое. Что вам помогает справляться с таким напряженным графиком?
Я не очень верю, что с этим нужно именно «справляться». Ответ на этот вопрос будет коротким – я верю в то, что нужно любить людей и то, что ты делаешь. Тогда ничего не будет в тягость. Стресс вообще не ощущается, ты скорее ищешь и радуешься тому, что делаешь что-то, что действительно для кого-то важно. Простое «спасибо» от гостей – лучшая компенсация всей усталости и напряженного графика. Мы для этого и пришли в гостеприимство. Либо это есть, либо нет. В этом смысле я и не в каждый тренинг не верю, кстати говоря. Должна быть база, которую можно скорректировать – т.е. человек должен быть истинным адептом философии гостеприимства, тогда его можно и научить и «подтянуть».
Как бы вы охарактеризовали философию гостеприимства, которую транслирует DOMINA Пулково Отель и апартаменты?
Дом для всех. Это просто и понятно. Мы являемся уникальным проектом именно по причине дробления на апарт-отель и классическую гостиницу, где можно подобрать свой собственный, удобный только тебе формат проживания хоть на сутки, хоть на год. Мы стараемся стать для гостей чем-то вроде семьи, когда он точно знает, что может к нам с чем угодно обратиться и мы всегда рядом, всегда поможем. В этом смысле огромное внимание уделяется подбору персонала и стандартизации процессов, каждый должен знать, что и как сказать и что сделать в том, или ином случае.
Каков сейчас спрос на DOMINA Пулково Отель и апараменты. Как вы привлекаете клиентов? Есть какие-то сезонные и (или) постоянные программы лояльности?
Очень высокий, причем с первого дня. Это и туристические группы, и бизнес-путешественники, и пассажиры отмененных рейсов. Мы привлекаем весь рынок, присутствующий на юге Санкт-Петербурга, тут нам в помощь многолетний опыт работы и привычные системы работы по линии маркетинга. Это тот случай, когда слава бежит впереди нас. Мы дружим с коллегами из других отелей и мне с первого дня говорили, что опасаются нашего появления на рынке, что неудивительно, учитывая набор сервисов и внушительный номерной фонд.
А вообще у бренда Domina есть своя программа лояльности, берущая начало из первого отеля сети – Domina Coral Bay, Египет.
Задумывалась эта система первоначально как аналог таймшера и с течением времени превратилась в уникальную разработку итальянцев, и по сей день успешно применяемую по курортным отелям сети.
В данный момент времени бренд как раз работает над тем, чтобы создать специальные условия для глобализации и запуску программы по всем отелям сети, включая нас, Domina Пулково.
Быть генеральным менеджером — насколько эта профессия «женская»? Мы все привыкли к тому, что генеральный менеджер отеля — обычно мужчина. Это всего лишь стереотип?
Вот откуда это? У нас на протяжении последних нескольких лет процент женщин-генеральных очень высок. В свое время абсолютно все международные бренды внедрили у себя ряд программ и рычагов, направленных на преломление этого стереотипа и повышение количества женщин-руководителей на всех уровнях, включая генеральных управляющих. Это давно не мужская профессия.
Если на то пошло, то раньше генеральные сеток вообще были представлены иностранцами, экспат сидел в каждом отеле. Нет, это точно не мужская профессия.
Какие ваши личные качества помогают вам в вашей работе на этой должности?
Оптимизм, умение слушать, лидерские качества и врожденный талант «договариваться». Ну и не стоит забывать, что важно в любой ситуации не опускать руки и двигаться вперед. Учиться каждый день и уметь вести за собой других.
Какой профессиональный совет вы могли бы дать девушкам, начинающим свой профессиональный путь в гостиничной индустрии? Как достичь успеха? Как построить карьеру?
Слушать себя. Приходить в отель, дышать этим воздухом, впитывать атмосферу и «примерять» это на себя. Сможете ли вы и, что еще важнее – НРАВИТСЯ ли вам. Я всегда говорила – свою работу нужно любить. Если отель не стал вашим вторым домом, а сотрудники – семьей, вы провалили этот экзамен.
Ваше самое яркое путешествие: расскажите о нем.
Марокко. Совершенно точно. Всё началось с любимого дизайнера, у меня это Yves Saint Laurent, для кого Марракеш всегда был источником вдохновения. Мир моды вообще не может не завораживать, особенно когда говоришь о личностях, раз и навсегда его изменивших. Сан Лоран первым вывел на подиум чернокожих моделей, кстати. Про «русскую коллекцию» 1976 года, взорвавшую мир, мне кажется только глухой не слышал. Вот про дружбу с Лилей Брик почти никто не знает. Связь с Россией была и она крепче, чем многим известно - мне было интересно, в чем секрет, как все эти сказочные образы материализовались и что было «толчком», отправной точкой. Приехав туда, вопросов у меня не осталось. Сказать, что меня город поразил – ничего не сказать. Берберы и их абсолютно уникальные украшения, наряды, образ жизни – им, кстати, в музее модельера посвящена постоянно действующая выставка. Невероятная восточная сказка, буйство красок Jardin Majorelle, невероятное смешение абсолютно не смешиваемых вещей – в такое нельзя не влюбиться.
На что вы как гость обращаете внимание в отелях в первую очередь? Скажем, приехали вы в отпуск…
Ну это неправильный вопрос 😊У меня проф деформация – я лезу проверять пыль, заглядываю под кровать и считаю позиции на шведской линии завтрака.
Колоссальным усилием воли заставляю себя расслабиться и не смотреть на всё, как будто это моя ответственность.
Ваши советы по поиску и выбору отеля: для командировки? Для отпуска?
Смотреть отзывы «живых» гостей. Официальные сайты покажут вам перечень сервисов, комментарии воспользовавшихся этими сервисами покажут, как персонал отеля справляется. Тут нет разницы, отпуск это, или командировка.
С чем связано решение бренда DOMINA активно развиваться на рынке России в текущей ситуации?
Думаю, коллеги из управляющей компании ответят на этот вопрос лучше, но всё началось с ухода международных брендов. Основатели Domina увидели возможность в кризисе и начали усиливать присутствие в РФ.